brick au boeuf épicé

• 1 poivron vert
• 1 courgette
• 1 oignon paille moyen
• huile d'olive
• cumin en poudre
• cumin
• coriandre en poudre
• sésame
• cannelle en poudre
• curcuma en poudre
• 3 steaks (rumsteck par exemple)

Préparation

1. 1

   dans une poêle, faites fondre les oignons dans de l'huile d'olive. quand ils sont transparents, jetez les steacks coupés en gros morceaux.

2. 2

   saupoudrez de 2 cuillères à soupe de cumin en poudre, 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre, et 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre. laissez revenir, la viande ne doit pas être saignante.

3. 3

   coupez grossièrement le poivron vert et ajoutez le à la viande. faites revenir.

4. 4

   lorsque la viande est cuite, versez-la dans le bol du mixeur. mixer grossièrement : attention ça ne doit pas être de la bouillie mais un hachis épais et grossier.

5. 5

   dans le poêle de la viande, faites revenir à l'huile d'olive la petite courgette coupée en rondelle.

6. 6

   saupoudrez d'une cuillère à soupe de cannelle en poudre. quand la courgette est transparente, versez-la dans le bol du mixeur avec la viande. mixer quelques secondes pour mélanger l'ensemble.

7. 7

   réservez dans un saladier, ajoutez une cuillère à soupe de graine de cumin et une cuillère à soupe de graine de sésame. si vous l'appréciez, vous pouvez ajouter un peu de piment de cayenne.

8. 8

   quand la préparation est froide, garnissez vos feuilles de brick :

9. 9

   découpez les feuilles en deux. déposez une cuillère à soupe de viande sur la feuille. pliez-la comme vous le souhaitez. utilisez un peu d'huile d'olive pour "coller" la feuille. pendant ce temps, faites préchauffer le four thermostat 7 - 220°c .

10. 10

    enfournez les bricks pour quelques minutes : 4 à 5 mn de chaque côté, si vous voulez qu'elles soient bien dorées !