bread and butter pudding

• 100 g de beurre tendre
• 50 g de sucre
• 1/2 c.à.c de cannelle
• 50 g de raisins secs trempés dans du rhum
• 25 cl de lait + 25 cl de crème
• 50 g de sucre roux
• 150 g de brioche rassie (pain de mie, ou pain ordinaire sans croûte)
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   couper la brioche en tranches fines et les beurrer.

3. 3

   disposer les tranches en biais, dans le plat à gratin beurré, en intercalant les raisins égouttés.

4. 4

   battre dans l'ordre : les oeufs, le sucre, la cannelle et le mélange lait-crème; verser sur la brioche et laisser absorber pendant que le four chauffe. parsemer de sucre roux.

5. 5

   enfourner pendant environ 30 minutes.