boulgour pilaf aux pruneaux

• huile d'olive
• 1 oignon en dés
• 2 carottes en dés
• 1 poivron en dés
• poivre
• sel
• 10 ml de basilic séché
• 7 pruneaux séchés dénoyautés en dés
• 60 ml de persil frais haché
• 250 g de boulgour
• 40 cl de bouillon de poule ou de légumes

Préparation

1. 1

   faire chauffer l'huile à feu moyen, y faire revenir l'oignon 2 ou 3 min jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2. 2

   ajouter les carottes et le poivron, cuire quelques min en remuant.

3. 3

   ajouter le boulghour et cuire 2 minutes en l'enrobant bien.

4. 4

   ajouter le bouillon, sel, poivre et basilic.

5. 5

   couvrir et laisser mijoter 20 min jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.

6. 6

   ajouter les pruneaux et le persil.

7. 7

   servir.