boulettes marocaines

• 1 boîte de tomates concassées
• 1 poivron rouge
• 1 c.à.c de ras el hanout
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• 500 g de viande hachée (agneau ou boeuf)
• 2 tranches de pain de mie
• 1/2 verre de lait
• 2 gousses d'ail
• poivre
• sel
• 2 échalotes
• 1 oeuf
• menthe et coriande fraîche

Préparation

1. 1

   les boulettes :

2. 2

   epluchez l'ail et l'échalote, hachez-les finement.

3. 3

   ciselez la menthe et la coriandre.

4. 4

   mélangez la viande de hachée, l'oeuf, le pain de mie trempé de lait, le sel, le poivre, l'ail, l'échalote, la menthe et la coriande. mixez le tout. façonnez à la main les boulettes.

5. 5

   faites-les cuire quelques minutes à la poêle dans un peu d'huile.

6. 6

   sauce tomate :

7. 7

   epépinez le poivron puis coupez-le en dés.

8. 8

   dans une poêle, versez l'huile d'olive, les tomates et les dés de poivron. mélangez quelques minutes.

9. 9

   ajoutez le raz-el-hanout et mélangez.

10. 10

    laissez chauffer, servez la sauce avec les boulettes grillées.