boulettes de viande à la russe

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 verre de riz
• poivre
• sel
• persil
• aneth (au choix et au goût de chacun)
• concentré de tomates
• 1 carotte (optionnel)
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• 500 g de farce (mélange porc/boeuf)
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   hachez finement l'oignon et l'ail et incorporez les dans la farce. ajoutez les oeufs entiers puis salez et poivrez et bien mélangez le tout.

2. 2

   ajoutez les herbes et la carotte hachée selon vos goûts.

3. 3

   ajoutez le riz cru et mélanger à nouveau.

4. 4

   formez des boulettes (mouillez vos mains à l'eau froide avant chaque boulette pour ne pas que la farce "coule").

5. 5

   dans une sauteuse, mettez les boulettes et versez le concentré de tomates dilué au préalable dans l'eau et dans lequel vous aurez ajouté une cuillère d'huile d'olive.

6. 6

   faire cuire à feu moyen et couvrir.

7. 7

   retournez les boulettes une seule fois et laissez mijoter