boulettes de thon à l'échalote

• 500 g de pomme de terre
• 1 gousse d'ail
• poivre
• sel
• farine
• 2 oeufs
• 2 échalotes
• 350 g de thon

Préparation

1. 1

   cuire les pommes de terre dans une casserole puis les mettre en purée.

2. 2

   incorporer les 2 oeufs battus au préalable ainsi que l'ail et les échalotes écrasées, puis assaisonner.ajouter le thon émietté et mélanger.

3. 3

   faire des boulettes et les fariner légèrement.

4. 4

   plonger les boulettes dans de l'huile bouillante 1 à 2 fois.

5. 5

   déguster chaud ou froid.