boulettes de mascarpone au chocolat , rhum et noix de coco (dessert d'italie)

• 3/4 tablette de chocolat pâtissier de 200 grammes
• 1 c.à.s de chocolat en poudre non sucré
• 1/2 verre de rhum ambré(peut éventuellement être remplacé par de l'amaretto (liqueur d'amande))
• 1 sachet de noix de coco en poudre
• 250 g de mascarpone (il s'agit d'une crème fraiche très épaisse, ne pas confondre avec le fromage du même nom!)
• 250 g d'amaretti durs (petits biscuits italiens aux amandes)

Préparation

1. 1

   - dans un saladier, versez le mascarpone.

2. 2

   - ajoutez la cuillère à soupe de chocolat en poudre et le demi verre de rhum, mélangez.

3. 3

   - a l'aide d'un rouleau ou à la main, émiettez les amarettis, puis versez-les dans le saladier.

4. 4

   - réduisez la tablette de chocolat en copeaux (pas trop fins). versez les copeaux dans le saladier

5. 5

   - mélangez soigneusement le tout directement à la main(ce travail est difficile, et c'est tout à fait normal. la pâte obtenue doit être lourde et compacte.)

6. 6

   - a l'aide d'une petite quantité de pâte déposée au creux de votre main, formez de petites boulettes.

7. 7

   - dans une assiette, versez la noix de coco en poudre.

8. 8

   - roulez les boulettes formées dans le plat de noix de coco.

9. 9

   afin de permettre au mascarpone de bien durcir, laissez reposer les boulettes au réfrigérateur une douzaine d'heures avant dégustation.