boulettes de fromage (liban)

• 1/2 c.à.c de cumin
• 4 c.à.s d'huile d'olive (facultatif)
• 225 g de fromage de chèvre frais (le prendre à la coupe)
• 1/4 c.à.c de poivre de cayenne (facultatif)
• 175 g de feta
• de menthe

Préparation

1. 1

   il suffit tout simplement de réunir les fromages en les malaxant à la main, le cumin et le poivre dans un saladier. prélever un peu de la préparation pour en faire une boulette (grosseur selon convenance mais c'est mieux pas trop gros).

2. 2

   emincer les feuilles de menthe (au hachoir c'est plus rapide) et rouler les boulettes dans les feuilles émincées. laisser les durcir 1 heure au réfrigérateur.

3. 3

   pour servir, les disposer sur un plat et, si vous le souhaitez, les arroser d'huile d'olive.