boulettes de carottes et pois cassés au curry

• 4 carottes
• 100 g de pois cassés
• 1 c.à.s de curry
• 1 oignon
• 100 g de farine
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• 1 c.à.s de sauce soja

Préparation

1. 1

   épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. pour les pois cassés, j'en ai utilisé qui ne nécessitaient pas de trempage préalable, mais peut-être aurez-vous besoin de les faire tremper une heure avant cuisson.

2. 2

   mettez les pois cassés à cuire pendant 40 minutes, dans une casserole d'eau salée. à 20 minutes de la cuisson, ajoutez les rondelles de carottes. pendant ce temps, émincez l'oignon

3. 3

   égouttez les carottes et les pois, puis écrasez-les à la fourchette, pour faire une purée qui contienne encore quelques morceaux.

4. 4

   ajoutez-y le curry, l'oignon, la sauce soja, et un peu de farine pour garder une consistance assez épaisse.

5. 5

   faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu doux. puis ajoutez la purée dont vous aurez fait des boulettes à l'aide une cuillère.

6. 6

   faites-les cuire environ 4 minutes de chaque côté.