boulettes de boeuf épicé

• 1 coriandre en poudre
• 1/2 piment de cayenne
• 1/2 cumin en poudre
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• 1 c.à.s de moutarde
• 1 c.à.s de paprika
• sel fin
• 300 g de viande hachée
• 1 jaune d'oeuf

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 210°c (th. 7).

2. 2

   mélanger à la fourchette tous les ingrédients sauf le paprika.

3. 3

   façonner des boulettes d'environ 2 cm de diamètre, les enfiler sur 2 piques en bois, poudrer de paprika et enfourner sur le grille du four pendant 4 mn.

4. 4

   servir dès la sortie du four.