boulettes d'oeufs à la napolitaine (restes de pain)

Préparation6 étapes

1. 1

   tremper le pain dans le lait.

2. 2

   battre les oeufs en omelette, ajouter sel, poivre et persil haché.

3. 3

   eliminer l'excès de lait du pain, mélanger le pain aux oeufs. la préparation ne doit être ni trop liquide, ni trop solide.

4. 4

   prélever des boulettes de préparation avec deux cuillères et les frire dans l'huile. eliminer l'excès d'huile sur du papier absorbant.

5. 5

   prèparer une sauce de tomate dans une sauteuse comme d'habitude (hacher l'oignon, le faire revenir dans l'huile, ajouter les tomates et mijoter au moins 15 mn).

6. 6

   mettre les boulettes dans la sauce de tomate chaude, les laisser 5 mn, parsemer de râpé et servir.