boulettes aux herbes (persil et sauge)

Préparation11 étapes

1. 1

   hacher finement le persil plat.

2. 2

   ciseler la sauge fraîche ou la remplacer par 3 ou 4 cuillères à café de sauge déshydratée.

3. 3

   battre l'oeuf.

4. 4

   incorporer ces ingrédients au hachis.

5. 5

   saler et poivrer l'ensemble avec parcimonie car le hachis est déjà souvent assaisonné.

6. 6

   malaxer le tout.

7. 7

   faire des boulettes de 30 g environ, soit 16 pièces.

8. 8

   passer les boulettes dans la chapelure.

9. 9

   cuire et faire dorer les boulettes dans la poêle avec de l'huile frémissante.

10. 10

    servir bien chaud.

11. 11

    bon appétit.