boulettes au gingembre

• 10 abricots secs
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 c.à.c de gingembre moulu
• 250 g de yaourt bulgare (liquide)
• 1 c.à.s de jus de citron
• 4 c.à.s de persil haché
• 2 c.à.s d'huile
• poivre
• sel
• 500 g de porc haché (peut aussi se faire avec du boeuf)
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   fouettez le yaourt avec le sel, le poivre, le jus de citron et 2 cuillères à soupe de persil. réservez au frigidaire.

2. 2

   chauffez le four 210°c (th 7).

3. 3

   coupez les abricots secs en petits dés. pelez, coupez et hachez l'oignon. pressez l'ail. battez l'oeuf.

4. 4

   mélangez la viande, les abricots, l'ail, le gingembre et l'oeuf. salez, poivrez et incorporez le reste du persil.

5. 5

   façonnez des boulettes et placez-les dans un plat huilé allant au four.

6. 6

   enfournez pendant 20 mn en retournant les boulettes à mi-cuisson.

7. 7

   servir chaud avec la sauce au yaourt froide et du riz.