Proposée par margot_13712247
paner les morceaux de poisson frais ou préalablement dégelés dans le mélange de farine et les saisir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. réserver.
faire ensuite revenir les carottes coupées en fines rondelles avec les mange-tout et les oignons pendant 5 à 10 min. ajouter le bouillon de poisson et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 à 10 min. ajouter le vin blanc et la ciboulette, puis le poisson.
laisser mijoter 5 min puis ajouter la crème, remuer et laisser mijoter encore 5 min. pour réduire un peu.
servir dans les bouchées préalablement chauffées au four à 180°c pendant 10 min, chapeaux coupés.
carotte, oignon, vin blanc, farine, poivre, sel, poisson, haricot mange-tout, tsuyu (bouillon au poisson volant), crème fraîche liquide, ciboulette, bouchée feuilletée
