bouchées aux fruits de mer

• 2 c.à.s de beurre
• 1 ail et de persil
• 1 c.à.s de cognac
• 1 pincée de poivre
• 500 g de fruit de mer surgelés
• 50 cl de homard
• 6 bouchées feuilletées pour vol-au-vent

Préparation

1. 1

   faire rendre l'eau aux fruits de mer, puis les faire revenir dans le beurre.

2. 2

   ajouter le hachis d'ail et de persil, faire rissoler 2 minutes. flamber au cognac, puis ajouter la boite de bisque.

3. 3

   cuire à feu doux 10 minutes.

4. 4

   pendant ce temps, passer les vols au vent au four.

5. 5

   les garnir des leur sortie du four.

6. 6

   peut se déguster en entrée ou en plat principal, avec du riz.