bombe glacée au chocolat.

• 50 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 200 g de crème dessert au chocolat
• 2 oeufs
• 20 cl de crème allégée

Préparation

1. 1

   faire fondre le chocolat avec un peu de crème fraîche.

2. 2

   battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3. 3

   battre la creme en chantilly légère.

4. 4

   battre les blancs en neige avec 1 pincée de sel.

5. 5

   mélanger le chocolat fondu, les jaunes d'oeufs + sucre, puis la crème fraîche; incorporer délicatement les blancs en neige.

6. 6

   verser dans un moule rond chemisé de film étirable, et laisser glacer pendant 4 h au congélateur.

7. 7

   démouler la bombe 20 min avant de la manger en la plongeant quelques minutes dans de l'eau chaude.

8. 8

   saupoudrer de cacao pur, puis décorer avec des lamelles de chocolat.