bol chinois

• 200 g de lardons
• 400 g de champignon de paris
• 200 g de poireau surgelés
• ras el hanout
• sel
• poivre
• piment doux
• 125 g de nouilles chinoises
• 1 échalote

Préparation

1. 1

   faire revenir dans un wok l'échalote coupée en dés.

2. 2

   ajouter les lardons, les poireaux, et les champignons. faire revenir avec les épices, le sel et poivre pendant 20 min sans couvrir.

3. 3

   il est préférable de rajouter 1/2 verre d'eau afin que les poireaux cuisent mieux, et que la préparation ne s'assèche pas.

4. 4

   dans une casserole, faire bouillir 1,5 l d'eau non salée. dès ébullition, verser les nouilles chinoises et laisser sur le feu moyen 5 min. ensuite, retirer du feu et avec une fourchette, délayer les nouilles délicatement. couvrir avec un torchon 5 min.

5. 5

   dans un saladier, verser les nouilles et la préparation, mélanger.

6. 6

   dresser dans des bols chinois.