boeuf sauté aux échalotes à la chinoise

• 1 oignon
• 1 botte de coriandre
• 1 carotte
• piment rouge
• 500 g de boeuf tendre
• 2 échalotes

Préparation

1. 1

   couper en morceaux très fin le boeuf.

2. 2

   faire saisir dans une poêle légèrement huilée, y rajouter les échalotes et l'oignon puis la carotte râpée, saler, poivrer, saupoudrer de poudre de piment rouge.

3. 3

   disposer la coriandre fraîche coupée et laisser mijoter.