boeuf mariné à la coréenne

• 3 c.à.s de sucre
• 2 c.à.s de vin de riz
• 1.5 c.à.s d'ail émincé (ou ail en semoule)
• 2 c.à.s d'huile de sésame
• 1 c.à.s de sésame grillées
• poivre
• 400 g de boeuf (type tranche à fondue)
• 4 c.à.s de soja
• 3 c.à.s d'oignon nouveau émincé

Préparation

1. 1

   découper la viande en très fines tranches. (pour faciliter la découpe, vous pouvez mettre la viande au congélateur pendant 3h).

2. 2

   mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier, bien mélanger et laisser au repos 1/2h.

3. 3

   mettre les tranches de viande une à une dans le saladier en prenant soin de bien les imbiber de sauce, puis laisser mariner la viande au moins 2h au réfrigérateur.

4. 4

   dans une grande poêle chaude, avec un peu d'huile, faire saisir rapidement en petite quantité la viande bien étalée.

5. 5

   mettre dans un plat creux la viande cuite ainsi que le jus après chaque cuisson.