boeuf émincé aux poivrons et aux épices

• 1 poivron vert ou rouge coupé en petits morceaux
• 2 tomates coupées en quartiers
• 1 oignon haché
• 1/2 c.à.c de coriandre moulus
• 1/2 c.à.c de curcuma
• 2 gingembre haché
• 1 piment haché
• citron
• 4 c.à.s d'huile
• poivre
• sel
• 500 g de steak de boeuf coupé en lamelles

Préparation

1. 1

   faites fondre l'oignon dans l'huile chaude. lorsqu'il est bien fondu, ajoutez la coriandre, le curcuma, le gingembre et le piment. remuez durant 5 minutes en mouillant d'un filet d'eau si le mélange devient sec.

2. 2

   ajoutez la viande et faites-la dorer à feu vif puis joignez le poivron, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.

3. 3

   rajoutez les tomates, le jus de citron, du sel et du poivre. poursuivez la cuisson à découvert 3 minutes puis servez.