boeuf carottes facile

• 2 oignons moyens
• 2 kg de carotte (surgelées ou non)
• poivre
• sel
• 1 c.à.c d'ail semoule
• 3 c.à.c de concentré de tomates
• 25 g de beurre
• 40 cl de vin blanc
• 2 cubes de bouillon de boeuf
• 600 g de joue de boeuf
• 600 g de paleron

Préparation

1. 1

   faire fondre le beurre dans une cocotte, y faire revenir la viande.

2. 2

   incorporer les oignons avec l'ail, le sel et le poivre.

3. 3

   déglacer avec le vin blanc, gratter les sucs de cuisson puis rajouter le concentré de tomate.

4. 4

   emietter les cubes de bouillon dans la cocotte et mouiller avec un peu d'eau.

5. 5

   laisser cuire 1h15.

6. 6

   rajouter les carottes pelées et coupées en rondelles et prolonger la cuisson 45 minutes.