blinis de courgettes express

• 1 courgette
• 3 c.à.s de farine blanche
• sel
• poivre
• huile
• thym (selon les goûts)
• 1 oeuf
• 1 échalote émincée

Préparation

1. 1

   râper finement la courgette.

2. 2

   battre l'œuf puis l'ajouter à la courgette avec l'échalote émincée, la farine, le sel et le poivre, et optionnellement le thym. bien mélanger.

3. 3

   faire chauffer une poêle huilée. quand l'huile est bien chaude, y faire des petites galettes de préparation.

4. 4

   faire dorer 5 minutes de chaque côté.

5. 5

   déposer sur du papier absorbant pour absorber l'huile. servir chaud.