blinis à la farine de châtaignes (recette corse)

• 150 g de farine
• 75 g de sucre
• 150 g de crème fraîche
• 50 g de beurre
• 50 cl de lait
• 1 pincée de sel
• 100 g de farine de châtaigne
• 5 oeufs

Préparation

1. 1

   tamisez les deux farines, ajoutez sucre et sel. mélangez avec les oeufs battus, puis ajoutez la crème fraîche petit à petit avec le lait tiède. terminez par le beurre fondu.

2. 2

   laissez reposer 15 min.

3. 3

   réalisez de petites crêpes.