blinis

• 150 g de farine
• 10 g de levure de boulanger
• 20 cl de lait à température ambiante
• sel
• beurre
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   mélanger la levure et le lait. laisser reposer à température ambiante 5 min.

2. 2

   faire un puits avec la farine et déposer au milieu le sel, la levure et les jaunes d'oeufs.

3. 3

   bien mélanger en mettant progressivement le lait.

4. 4

   laisser de côté pendant 4 h.

5. 5

   monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.

6. 6

   cuire chaque blinis dans une petite poêle beurrée de 12 cm au plus.