blanquette de volaille et ses légumes

• 2 carottes
• 1 poireau
• 6 champignons
• 20 g de farine
• 20 g de beurre
• 350 ml de bouillon de volaille
• 4 escalopes de poulet

Préparation

1. 1

   - coupez le poulet en lanière.

2. 2

   - coupez les poireaux, carottes et champignons en rondelles.

3. 3

   - dans une poêle, avec un peu d'eau, faites revenir les rondelles de carottes, de poireaux et de champignons.

4. 4

   - dans une casserole, faites fondre le beurre puis, hors du feu, y ajoutez la farine et bien mélanger.

5. 5

   - a petit feu et progressivement, ajouter votre bouillon, petit à petit, tout en mélangeant.

6. 6

   - dans cette béchamel, ajoutez vos légumes et faites-y cuire vos lanières de volaille.