blanquette au lait de coco

• 3 oignons
• 25 g de farine
• 50 g de beurre
• poivre
• sel
• 1 kg de blanquette de veau
• 33 cl de lait de coco
• 50 g de raisin de smyrthe

Préparation

1. 1

   dans une assiette où vous aurez mis un peu de farine, de sel et de poivre, roulez toutes les faces des morceaux de viande.

2. 2

   faire blondir les oignons préalablement émincés dans une cocotte.

3. 3

   ajouter la viande dans la cocotte.

4. 4

   verser sur la viande 1/4 à 1/2 l de lait de noix de coco et la poignée de raisins de smyrthe.

5. 5

   fermez la cocotte.

6. 6

   surveiller de temps à autre afin de conserver la préparation "juteuse" et d'éviter qu'elle ne prenne au fond de la cocotte.

7. 7

   rajouter éventuellement du lait ou du lait de coco si nécessaire.