blancs de volaille aux amandes

• 3 c.à.s de moutarde à l'ancienne
• 50 g d'amandes effilées
• 1 oignon
• 75 g de beurre
• poivre
• sel
• 6 volaille
• 30 cl de crème liquide

Préparation

1. 1

   tailler les blancs de volaille en lamelles.

2. 2

   éplucher et émincer l'oignon. dans une sauteuse, faire blondir les oignons avec 25 g de beurre sans cesser de remuer.

3. 3

   au bout de 3 min, ajouter les blancs de volaille et faire revenir sur feu vif pendant 3 min sans cesser de remuer.

4. 4

   verser la crème, la moutarde et les amandes, saler et poivrer. mélanger et laisser cuire encore 5 min. servir.