blanc de poulet émincé aux flageolets

• 200 g de champignon de paris émincés
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• poivre gris
• sel
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• 2 escalopes de poulet
• 200 g de flageolet

Préparation

1. 1

   - couper l'oignon en dés

2. 2

   - couper les deux gousses d'ails en petits morceaux très fins

3. 3

   - couper les escalopes de poulet en morceaux

4. 4

   - verser l'huile d'olive dans une petite marmite anti-adhésive et verser les oignons et l'ail. faites revenir à feux doux jusqu'à brunissement (essentiel)

5. 5

   - verser ensuite le blanc de poulet émincé en montant le feux aux maximum. mélanger continuellement tout en versant sel et poivre à votre convenance jusqu'à cuisson complète des morceaux de poulet.

6. 6

   - verser les champignons et les flageolets, ajouter un gros verre d'eau pour déglacer et laisser mijoter jusqu'à réduction de l'eau en une sauce brune et onctueuse.