biscuits écossais (abernethy biscuits)

• 225 g de farine
• 75 g de beurre
• 75 g de sucre (blanc ou roux)
• 50 ml de lait
• 1/2 sachet de levure
• sucre vanillé (optionnel)
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   mélanger farine et levure, ajouter le beurre, puis le sucre, en travaillant du bout des doigts pour obtenir une mixture style crumble.

2. 2

   ajouter l'oeuf battu et le lait, bien mélanger.

3. 3

   fariner la boule de pâte obtenue obtenue et étaler pour obtenir 0,5 cm d'épaisseur environ.

4. 4

   couper des formes simples et/ou amusantes.

5. 5

   cuire au four 12 à 15mn à 190°c.