biscuits de mongi (anneaux tunisiens)

• 300 g de sucre
• 200 g de beurre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 kg de farine blanche
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   casser les oeufs dans un récipient.

2. 2

   ajouter le sucre et le sucre vanillé puis le beurre fondu.

3. 3

   mélanger jusqu'à une consistance mousseuse.

4. 4

   dissoudre le sachet de levure dans 1/2 verre de lait.

5. 5

   additionner au mélange.

6. 6

   ajouter la farine et pétrir très peu la pâte.

7. 7

   laisser reposer au moins 2 heures.

8. 8

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).

9. 9

   prélever des boulettes de pâtes de la taille d'un oeuf, les façonner en forme d'anneau.

10. 10

    faire cuire 15 à 20 minutes au four.