biscuits aux amandes sans beurre

• 350 g d'amandes en poudre
• 150 g de sucre
• 125 g d'amandes entières
• 6 oeufs

Préparation

1. 1

   séparez les jaunes d'oeufs.

2. 2

   battez les blancs en neige. mélangez le sucre, les amandes (entière et en poudre),et les blancs d'oeufs.

3. 3

   mettre du papier sulfurisé, ou du papier de cuisson, sur la grille du four.

4. 4

   disposer dessus, la pâte en petits tas (en veillant à bien les espacer).

5. 5

   badigeonner, chaque tas, avec le jaune d'oeuf.

6. 6

   faire cuire au four, pendant 1 h a 165°c (thermostat 5-6).