biscuits apéritif aux noix, olives, parmesan de babeth

• 200 g de farine
• 1 cuillère de levure chimique
• 80 g de parmesan
• 80 g de noix
• poivre du moulin
• 100 g de beurre demi-sel
• 1 oeuf
• 80 g d'olives noires

Préparation

1. 1

   faire préchauffer le four à 150°c.

2. 2

   hâcher grossièrement les noix, et couper les olives en morceaux.

3. 3

   dans un grand plat, mélanger farine, parmesan, levure et poivre.

4. 4

   ajouter le beurre 1/2 sel (juste ramolli)et malaxer le tout.

5. 5

   incorporer l'oeuf entier, ajouter olives et noix et amalgamer le tout.

6. 6

   rouler en boule.

7. 7

   abaisser la pâte au rouleau, sans la faire trop fine (environ 4 mm).

8. 8

   découper-la en rondelles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.

9. 9

   déposer les biscuits ainsi faits sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé.

10. 10

    faire cuire à four moyen 160°c, 25 mn.

11. 11

    laisser refroidir sur une grille.