biscuit fondant aux abricots

• 100 g de beurre
• 150 g de sucre
• 1 sachet de vanille
• 100 g de farine
• 1/2 paquet de levure
• 1 boîte d'abricot au sirop
• sucre glace
• 3 oeufs
• 50 g de crème fraîche épaisse ou liquide

Préparation

1. 1

   préchauffez le four à thermostat 6 (180°c).

2. 2

   beurrez un moule à manqué de 26 cm de diamètre.

3. 3

   faites fondre doucement 100g de beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes, puis laissez refroidir.

4. 4

   cassez les oeufs dans une terrine, ajoutez le sucre et le sucre vanillé. fouettez 2mn.

5. 5

   ajoutez le beurre fondu et 50 g de crème fraîche. mélangez bien.

6. 6

   incorporez 100 g de farine dans laquelle on aura mis 1/2 sachet de levure. versez le tout dans le moule et disposez les abricots (côté coupé face à vous) et faites cuire 35 à 40 mn.

7. 7

   laissez refroidir avant de démouler. saupoudrez de sucre glace.