biscuit chinois aux amandes

• 125 g de beurre doux en pommade
• 185 g de cassonade
• 200 g de farine
• 200 g de farine
• 1 c.à.c de levure
• 1 pincée de sel
• 150 g d'amandes en poudre
• 1 c.à.c d'extrait d'amande amère
• amandes mondées
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c.

2. 2

   battre le beurre et la cassonade pendant environ 5 minutes avant d’ajouter l’œuf. bien mélanger.

3. 3

   ajouter la farine, le sel et la levure et incorporer. ajouter enfin les amandes en poudre et l’extrait d’amande. mélanger.

4. 4

   former des petites boules, les poser sur une feuille de papier sulfurisé, posé sur une plaque allant au four, en les espaçant.

5. 5

   faire un petit creux de la taille d’une amande sur chaque boule.

6. 6

   dorer au pinceau à l’aide de l'œuf battu. poser une amande mondée au centre de chaque sablé.

7. 7

   enfourner pour une dizaine de minutes. les biscuits doivent être dorés et pas trop cuits.