beurre nantais pour poissons

Préparation2 étapes

1. 1

   dans une casserole, faire revenir les échalotes et le vinaigre blanc à feu doux, jusqu’à ce que le vinaigre soit presque évaporé.

2. 2

   assaisonner et ajouter le beurre mou à feu très doux jusqu’à ce qu’il monte en crème.