bettes façon cloclo

• 25 g de beurre
• 10 cl de vin rosé ou blanc
• 1 c.à.s de curry fort
• poivre
• sel
• 1 kg de bette à carde , côtes et feuilles
• 1 échalote
• 4 tomates pelées
• 10 cl de bouillon de poule
• 10 cl de crème à sauce

Préparation

1. 1

   hacher grossièrement les bettes, feuilles et côtes.

2. 2

   faire revenir l'échalote dans le beurre puis ajouter les bettes. faire revenir 4 à 5 min.

3. 3

   ajouter les tomates coupées en 4 puis le vin, le bouillon, le curry, le sel et le poivre. cuire 20 à 25 min.

4. 4

   laisser évaporer le plus possible.

5. 5

   ajouter la crème et servir.

6. 6

   pour un plat complet, ajouter du fromage et gratiner au four.