betteraves à la crème

• 50 g de beurre
• 4 c.à.s de crème fraîche
• 2 c.à.s de sucre
• 2 gousses d'ail
• persil
• poivre
• sel
• 500 g de betterave crues

Préparation

1. 1

   eplucher et couper les betteraves en rondelles très fines.

2. 2

   les mettre à cuire avec le beurre à couvert en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les betteraves soient tendres.

3. 3

   saupoudrer de sucre et ajouter l'ail préssé.

4. 4

   laisser cuire de nouveau mais sans couvrir pour que les rondelles de betterave caramélisent un peu.

5. 5

   saler, poivrer et persiller

6. 6

   ajouter la crème juste avant de servir.