beignets de fromage blanc (ou sirniki)

• 500 g de fromage blanc en faisselle (bien égoutté)
• 1 verre de farine
• 2 c.à.s de sucre
• 1 pincée de sel
• raisins secs (facultatif)
• huile pour la cuisson
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   je vous rappelle que le fromage blanc doit être sec pour mettre le moins possible de farine; s'il y a trop de farine, c'est pas bon !

2. 2

   dans un mixer, mélangez le fromage blanc, l'oeuf, le sel et le sucre; puis les raisins secs.

3. 3

   ensuite, déposez la pâte obtenue sur un plan de travail fariné.

4. 4

   introduisez alors la farine, petit à petit, et mélangez bien.

5. 5

   confectionnez des boulettes avec cette pâte, et applatissez-les en forme de galettes.

6. 6

   faites-les cuire et dorer dans une poêle sur les deux côtés.