beignets de fleur d'acacia

• 500 g de farine
• 30 cl de lait
• 1 pincée de sel
• 2 c.à.s de sucre
• 2 oeufs
• fleur d'acacia

Préparation

1. 1

   dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, le sel, le sucre et le lait.

2. 2

   egrainer les fleurs de l'accacia de leur grappe, rincer légérement à l'eau, égoutter.

3. 3

   mélanger les fleurs à la pâte à beignets.

4. 4

   dans une friteuse, faire bouillir de l'huile (ou de la végétaline) et y verser des cuillères du mélange.

5. 5

   quand les beignets sont bien dorés, les retirer avec une écumoire. les sucrer légèrement et servir frais.