beignets de crevettes marinées

• 200 g de farine
• sel
• 1 c.à.s d'huile
• 1 sachet de levure
• 13 cl d'eau tiède (1/2 verre)
• 1 oeuf
• 1 c.à.s de moutarde
• 2 citrons (leur jus)
• 1 c.à.c d'ail haché
• 250 g de crevettes (grosses)
• 2 c.à.c de fines herbes

Préparation

1. 1

   mélanger la farine, le sel, et la levure. puis y ajouter l'huile, l'oeuf et l'eau tiède. bien mélanger et mettre à reposer. (1/2 heure)

2. 2

   décortiquer les crevettes en ne laissant que la tête.

3. 3

   mélanger dans une jatte la moutarde, le jus de citron, l'ail et les fines herbes.

4. 4

   y déposer les crevettes, bien les recouvrir de la préparation et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

5. 5

   tremper les crevettes dans la pâte à beignets avant de les faire frire dans un bain d'huile bouillante.