beignets de chou rave

• 5 c.à.s de farine (blanche ou petite épeautre)
• 1/2 c.à.c de curry
• 1 c.à.c de curcuma
• 2 pincées de sel
• 1 c.à.s d'huile d'olive ou tournesol
• 1 chou rave
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   eplucher puis râper à la grosse râpe le chou rave.

2. 2

   y ajouter la farine, les épices et le sel.

3. 3

   y ajouter les oeufs entiers battus, bien mélanger.

4. 4

   faire chauffer l'huile dans la poêle, y déposer à l'aide d'une cuillère à soupe des petits tas de pâte que vous étalez avec le dos de la cuillère pour former des galettes de 5 à 8 mm d'épaisseur, laisser cuire à feu moyen 8 à 10 minutes puis retourner les beignets et laisser cuire encore 4-5 minutes sur l'autre face, pour que la pâte soit dorée.

5. 5

   déposer les beignets sur du papier absorbant.