beignets de brocolis au parmesan

• 65 g de farine de blé
• 30 g de parmesan
• 1 petite gousse d'ail
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• huile d'olive
• 220 g de brocoli frais
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   séparez les fleurettes des tiges, coupez-les en petites bouchées. pelez la peau des tiges et coupez-les en tranches.

2. 2

   faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez les brocolis, laissez cuire 5 à 6 minutes avec un couvercle, égouttez, laissez refroidir.

3. 3

   dans un saladier, battez légèrement l’œuf. ajoutez la farine, le fromage, l'ail, du sel et du poivre. ajoutez les brocolis. avec un presse purée écrasez puis mélangez.

4. 4

   faites chauffer une poêle à feu moyen. une fois chaude, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. placez une cuillère à soupe de votre préparation et aplatissez là avec une spatule, répétez. après 2 à 3 minutes retournez-les et faites cuire encore 2 à 3 minutes.

5. 5

   sortez les beignets et laissez-les s'égoutter sur une feuille d'essuie tout.