beignets d'aubergine à l'indienne

Name: beignets d'aubergine à l'indienne
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 1 aubergine; 120 g de farine; 1 gousse d'ail hachée; 2 c.à.c de coriandre moulue; 2 c.à.c de curry; poivre; cumin; cardamome; gingembre; sel; poivre; huile pour frire les beignets; eau

Proposée par delphine_2572

Temps: 20 min
Difficulté: Moyen
Budget: Moyen
Note: 4.0 / 5

personnes

Ingrédients

Préparation4 étapes

1
pelez l'aubergine et coupez-la en rondelles.
2
mélangez la farine, les épices le sel et le poivre. ajoutez de l'eau petit à petit, la pâte ne doit pas être liquide.
3
plongez les rondelles d'aubergine dans ce mélange et faites les immédiatement frire à l'huile suffisamment chaude.
4
une fois brunis, épongez doucement les beignets afin qu'ils soient moins gras et servez.

À propos

aubergine, farine, ail, coriandre, curry, poivre, cumin, cardamome, gingembre, sel, poivre, huile, eau