beignets aux fleurs d'acacias (placki, recette polonaise)

• 8 c.à.s de farine
• 3 c.à.c de sucre
• 20 cl de lait
• huile de friture
• 20 fleurs d'acacia fraiches
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre.

2. 2

   ajouter la farine et le lait, mélanger.

3. 3

   battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange fait précédemment.

4. 4

   ajouter les fleurs d'acacias nettoyées, et mélanger le tout délicatement.

5. 5

   dans une poêle bien huilée (la poêle doit avoir son fond recouvert d'huile)à feu assez vif, déposer les fleurs imbibées de pâte dans la poêle.

6. 6

   faire dorer.

7. 7

   retirer du feu et déposer dans une assiette sur un morceau de sopalin.

8. 8

   peut etre accompagné de sucre glace ou de confiture.