beignets à la banane de l'île maurice

• 2 bananes très mures
• 200 g de farine
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 4 gousses de cardamome écrasées pour récupérer les graines
• 2 c.à.s de lait en poudre
• 3 sucre en poudre
• 3 c.à.s de lait (facultatif)
• huile pour la friture
• 1 oeuf entier

Préparation

1. 1

   dans un bol écrasez les bananes à la fourchette, ajoutez l'oeuf, la farine, la levure, le sucre vanillé, le sucre en poudre, les graines de cardamome

2. 2

   et le lait en poudre.

3. 3

   la pâte doit avoir une consistance assez molle mais pas trop non plus pour tenir dans le bain de friture, si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de lait.

4. 4

   faites cuire dans l'huile chaude et épongez sur du papier absorbant.

5. 5

   une fois que tous les beignets sont cuits, arrosez de quelques pincées de sucre et servez.

6. 6

   ces beignets sont meilleurs chauds ...