bavarois à la rhubarbe

Préparation8 étapes

1. 1

   a faire la veille, de préférence.

2. 2

   préparer la citronnade pour tremper les biscuits à la cuillère: presser 1 jus de citron, y ajouter un peu d'eau et 50g de sucre.

3. 3

   faire tremper les feuilles de gélatine dans un peu d'eau et les

4. 4

   passer 30 secondes au micro-ondes.

5. 5

   monter la crème en chantilly, y ajouter le yaourt nature, la compote de rhubarbe et la gélatine.

6. 6

   huiler un moule à charlotte puis y disposer les biscuits trempés dans la citronnade. remplir le moule avec la préparation à la rhubarbe.

7. 7

   mettre au frais pendant la nuit.

8. 8

   démouler le bavarois et servir avec un coulis de fraise. on peut aussi décorer avec des fruits frais.