bâtonnets de fromage croustillants (breadsticks au fromage)

• 200 g de farine
• 150 g de beurre
• 1 filet d'eau
• 150 g d'emmental râpé
• poivre
• sel
• 1 pincée de cumin
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   préchauffer votre four à 210°c (thermostat 7).

2. 2

   couper le beurre en morceau et le faire ramollir.

3. 3

   dans un saladier, tamiser la farine, puis la mélanger avec le fromage râpé et le beurre ramolli. faire une fontaine et incorporer l'eau, l'oeuf entier, le sel et le poivre, puis battre à la main le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.

4. 4

   beurrer la plaque de votre four.

5. 5

   a l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte obtenue sur un plan de travail fariné, puis la couper en bâtonnets de 5 à 8 cm de long sur 0,5 cm d'épaisseur.

6. 6

   disposer les morceaux sur la plaque beurrée et enfourner à four chaud (210°c) pendant 15 à 20 min.