barquettes de gelée de fraise

• 500 g de fraises
• 2 c.à.s de sucre glace
• 2 feuilles de gélatine

Préparation

1. 1

   mettre la gélatine dans un bol d'eau froide pour la ramollir.

2. 2

   mixer la moitié des fraises avec le sucre.

3. 3

   émincer le reste des fraises en lamelles et répartir les lamelles debout dans de petits verres transparents.

4. 4

   faire tiédir le coulis de fraise. ajouter les feuilles de gélatine pressées entre les mains et mélanger jusqu'à dissolution complète.

5. 5

   couler le coulis dans les verrines sur les lamelles de fraises.

6. 6

   faire prendre au réfrigérateur au moins 3 heures. sortir du froid au moins 15 minutes avant de déguster.

7. 7

   servir tel quel ou démouler.