bananes flambées revisitées

• 1 orange bio
• 2 bananes
• 20 g de sucre
• 20 g de beurre
• 1 citron vert
• 100 g de ganache au chocolat (facultatif mais ça vaut le coup !)

Préparation

1. 1

   éplucher les bananes et les couper dans le sens de la longueur.

2. 2

   dans une poêle, faire chauffer le beurre et y mettre les bananes une fois que celui-ci mousse.

3. 3

   ajouter le sucre en poudre.

4. 4

   mettre le jus de citron vert.

5. 5

   laisser caraméliser.

6. 6

   dans un verre type cocktail, dresser les bananes coupées en morceaux en nappant de la sauce caramélisée. saupoudrer de zeste d'orange.

7. 7

   ajouter dessus une quenelle de ganache au chocolat (exemple : http://www.marmiton.org/recettes/recette_ganache-au-chocolat_17983.aspx)