bananes au lait de coco et perles de tapioca

• 8 bananes mûres, pelées coupées en deux
• 250 g de sucre
• 125 g de tapioca
• 1 sachet de vanille
• cacahuète grillée et pilées
• 3 petites boîtes de lait de coco

Préparation

1. 1

   faire tremper les perles de tapioca

2. 2

   dans l'eau pendant 20 minutes. egouttez et les mettre de côté.

3. 3

   saupoudrer les bananes avec le sucre.

4. 4

   verser le contenu de deux boîtes de lait de coco dans une casserole, faites chauffer.

5. 5

   aux premières ébullitions, rajouter les perles de tapioca. bien mélanger et laisser cuire pendant 15 minutes.

6. 6

   lorsque les perles de tapioca sont devenues toutes transparentes, ajouter les bananes et le sucre. faites cuire encore un peu plus de 10 minutes.

7. 7

   eteindre le feu et ajouter la dernière boîte de lait de coco, remuer. servir saupoudré de cacahuètes grillées et pilées.